晨霜在田垄间织成薄纱，被初升的日头镀上金辉，陈老汉踩着结霜的土块走向田野，锄头刃口在寒气里泛着青白。他让人将昨夜烧旺的草木灰撒在冻土层上，灰末遇霜化作湿润的颗粒，渗入土缝时发出细微的 “滋滋” 声 —— 这是 “灰融冻土法”，正如《异域粮谱》“冬耕篇” 所记：“灰性温，能解地冻，助深耕”。三亩地的田垄已撒完灰，远远望去像铺了层淡灰色的绒毯，与未处理的白霜地块形成分明的界限。
“夫人，早熟麦的种子得换陶瓮了！” 哈桑抱着竹筐气喘吁吁地跑来，筐底的麦粒黏着细碎的草屑，“陈老汉说这竹筐透气是好，可挡不住夜里的寒气，您看这麦粒，芽尖都有点发青了！” 他说得没错，凑近细看，麦粒顶端的胚部泛着淡绿，用指甲轻掐能挤出透明的黏液，与耐盐禾种子的坚实手感截然不同。仓库北侧的温度比南侧低了两度，正是冷风灌入的缺口，竹筐外侧已结了层薄冰。
宝儿让人取来新烧制的陶瓮，瓮底铺着晒干的槐树叶 —— 这是比艾草更强的驱虫材料，气味清苦能防谷蠹。“每装半瓮就撒一把草木灰，” 她用木勺搅动麦粒，让灰末均匀附着在种皮上，“灰能吸潮，还能让种子‘睡得沉，不会提前醒过来。” 陶瓮装满后，哈桑用桑皮纸糊住瓮口，再缠上三道麻绳，“这纸透气又挡寒，比红布结实，开春撕的时候也不会留毛絮。” 十个陶瓮在仓库南侧码成两排，离炭火盆的距离恰好三步，既能借暖又不会被烤干。
王晏之的幕僚带着石匠在粪场砌发酵池，青石板铺就的池底倾斜三寸，最低处留着排水孔：“按大人的意思，这池子要‘三分阳七分阴，朝阳面留着进肥口，背阴面设取肥门，比露天堆肥干净三成。” 石匠用灰浆勾缝，泥浆里掺了切碎的稻草，“这样冻融不裂，能用上三年。” 哈桑扛着新收的猪粪往池里倒，粪肥落在垫着的稻壳上，立刻蒸腾起白汽，与池边凝结的冰碴形成奇妙的冷热交织。
正午的日头晒得冻土微微发软，农人们套上牛犊开始深翻。牛蹄踩在撒过草木灰的土地上，陷下半寸深的蹄印，铁犁铧切开的土层翻起时，能看到土里混着细碎的冰粒，在阳光下闪闪烁烁。“犁深要达六寸，” 陈老汉跟着犁沟行走，用木尺量着深度，“比春翻多两寸，才能把虫卵翻到地表冻死。” 犁过的土地像被梳理过的毛发，新土与旧土交错，散发出带着冰碴的腥气，与春翻时的湿润气息截然不同。
午后的寒风卷着雪沫掠过粪场，农人们给发酵池盖上木盖板，板缝里塞着旧棉絮：“这肥要‘焐着发酵，” 陈老汉拍着盖板，声音沉闷如鼓声，“里面的温度得保持在二十度，比外面高二十五度才够劲儿。” 他让人在池边埋上竹筒温度计 —— 竹筒里的煤油柱能随温度升降，“降到十五度就得往池里加新粪，用新鲜粪肥的热气顶一顶。” 竹筒顶端的刻度线在寒风中冻得清晰，与池内的温热形成两个世界。
野慈姑的地窖里，宝儿正检查球茎的芽眼。她用竹制探针轻拨芽尖，健康的芽眼会微微收缩，泛着白玉般的光泽，而受冻的则会流出褐色汁液。“每窖要挑出三成做‘试芽种，” 她将选出的球茎放在铺着沙土的陶盘里，“埋在五寸深的沙土中，保持十五度，看能不能提前发芽。” 陶盘摆在地窖最暖的角落，旁边堆着的木炭能稳定温度，“试芽成功的，明年就能早播十日。”&
第389章 深翻储肥与寒天备耕[1/2页]